Lontong Balap
Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri
khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dansambal. Lontong balap terdiri dari lontong yang
diiris-iris dan di atas irisan lontong ini ditumpangi irisan tahu dan remasan
beberapa lentho (bulatan kecil sebesar ibu jari dan dipencet ini bentuk lentho
asli lontong balap, berbeda dengan lentho yang dipakai sekarang), kemudian di
atasnya ditumpangi kecambah setengah matang yang porsinya terbanyak dalam
hidangan, setelah itu diambilkan kuah secukupnya, sambal dan kecap disesuaikan
selera pembeli. Makanan ini dihidangkan dengan pasangannya yaitu, beberapa
tusuk sate kerang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar